Les jardins du Kindsgass
Pommier - Gravenstein
Pommier - Gravenstein
Scion de 2 ans / taille 120 à 180cm / en racine nue
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Histoire : Variété qui aurait des origines danoise, où elle serait cultivée vers 1670. Après cela, on la retrouve au château de Gravenstein qui lui laissa son nom, en Allemagne, vers 1760. Elle n'arrive en France que vers 1840.
Description du fruit : Fruits ronds, jaune d'or à maturité marbré de rouge. Leur chair est blanc-jaune, fine, juteuse, très parfumée et d'excellente qualité, délicieux à croquer.
Utilisation : Table, compote, pâtisserie.
Floraison : Début mars mais la floraison ne craint pas les gelées.
Récolte : Septembre. Les fruits se conservent jusqu'en novembre au frais.
Résistances aux maladies : Bonne.
Rusticité : Très bonne. Peut être cultivée jusqu'à 800m d'altitude.
Pollinisation : Nécessite une autre variété de pommier à proximité avec la même période de floraison pour augmenter le nombre de fruits, comme : "Reine des reinettes" par exemple.
Choix du porte greffe
- M26 : Vigueur faible (taille de 2,5 à 3m max). Mise à fruit rapide (2-3 ans). Ancrage au sol moyen, nécessite un tuteur les premières années. Convient aux sols argilo-limoneux, lourds mais craint le trop humide.
- MM106 : Vigueur moyenne (taille de 3 à 5m max). Mise à fruit rapide (3-4 ans). Bon ancrage au sol. S'adapte à tous les types de sols, craint le trop d'humidité.
- MM111 : Vigueur moyenne (taille de 4 à 5m max). Bon enracinement pour les sols non calcaire. Bonne résistance à la sécheresse. Donne une bonne production au bout de 5 ans.