Scion de 1 an / taille 120 à 180cm / en racine nue
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Histoire : Originaire d'Angleterre, la variété de poirier "Williams" est découverte en 1770.
Description du fruit :Calibre moyen à gros est de couleur jaune avec une peau fine. La chair blanche est juteuse et fondante, à la saveur sucrée et parfumée.
Utilisation : Bouche et cuisine
Floraison : Avril
Récolte :Mi-août à mi septembre (ne se conserve pas)
Résistances aux maladies : Peu de problèmes de maladies. Bonne résistance
Rusticité : Très bonne
Pollinisation :Partiellement autofertile. Améliorée avec la présence de "Conférence" ou "Doyenné du Comice"
Cognassier de Provence : Vigueur moyenne (taille de 3 à 4 m max). C’est un des meilleurs porte-greffe pour poirier en terme de rendement. Tolère les terrains secs même s’ils sont calcaires et résiste aux viroses. Sa mise à fruit est rapide.
Cognassier d'Angers : Vigueur faible (taille de 3 m max). Se plaît sur des sols limoneux non calcaires, acides et il est peu rustique. Il est sensible à la sécheresse, à l’asphyxie des racines, au feu bactérien.
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